Descubrí en nuestro curso “Bases para Gestionar Servicios Alimentarios” las herramientas necesarias para administrar de manera efectiva los recursos en diversos entornos.
Desde la seguridad alimentaria hasta la planificación estratégica, obtené los conocimientos claves para promover la salud y el bienestar a través de una alimentación institucional de calidad.
Propuesta pensada en que puedas aprovechar al máximo este nicho laboral de nuestra profesión.
Modulo 1: Alimentación institucional
Definición. Incumbencias.
Poblaciones a las que asiste: Hospital, Geriátricos, instituciones educativas y laborales. Características estratégicas.
Modulo 2: Organización del Servicio Alimentario
Pasos para planificar el funcionamiento del servicio.
Identificación de los recursos.
Modulo 3: Menú
Objetivos. Diseño. Adaptación y variante
Ciclado. Comunicación.
Modulo 4: Producción y distribución
Líneas de producción.
Elaboración de alimentos. Etapas.
Control de calidad y seguridad alimentaria
Modulo 5: Adicionales
Revalorización de conceptos
Reflexiones finales
