Esta revisión sobre alimentación Vegetariana y Vegana es un gran instrumento para la consulta, y el punto de partida para lo que serán las Guías de Alimentación Basada en Plantas.
- En qué consistió el proceso de elaboración y cuales son sus principales resultados.
- Quienes participaron de la construcción colectiva del documento.
- Que significa la publicación en nuestro país, de la primera posición oficial sobre este patrón alimentario.
